Ράπσος

Ο ραπός, επιστημονικά γνωστός ως Brassica napus, είναι ένα φυτό με φωτεινά κίτρινα άνθη που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Καλλιεργείται για τους σπόρους του, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε λάδι και χρησιμοποιούνται συχνά σε διάφορες βιομηχανίες. Το λάδι ραπής είναι ευρέως γνωστό για τη θρεπτική του αξία και την πολυμορφία του. Το φυτό είναι ετήσια καλλιέργεια που μπορεί να φτάσει ύψος έως 1,5 μέτρα. Έχει φαρδιά, λοβωτά φύλλα και παράγει φωτεινά κίτρινα άνθη, τα οποία τελικά εξελίσσονται σε σπόρους. Ο ραπός καλλιεργείται παγκοσμίως κυρίως σε εύκρατες περιοχές, με τον Καναδά να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός. Το λάδι που εξάγεται από τους σπόρους ραπής χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, την παραγωγή βιοντίζελ και ως πρώτη ύλη για βιομηχανικές εφαρμογές. Επιπλέον, η πίτα ραπής, ένα παραπροϊόν της εξαγωγής λαδιού, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες.