Βιολογικό Πράσινο Πιπέρι

Ο ήπιος πράσινος πιπέρι από τη Σρι Λάνκα Στην (πρωτο)δάσος περιοχή της ζεστής Σρι Λάνκα, αναπτύσσονται οι αναρριχητικές φυτείες του πιπεριού. Οι άγουρες πιπεριές συλλέγονται με το χέρι από αρχές Νοεμβρίου έως τα μέσα Ιανουαρίου και ξηραίνονται προσεκτικά με ροή αέρα ή με κατάψυξη. Έτσι διατηρείται το χρώμα και η γεύση γίνεται πιο έντονη. Ο πράσινος πιπέρι είναι ο πιο ήπιος κόκκος πιπεριού και έχει ένα πιο φρέσκο άρωμα με ελαφρές νότες χόρτου. Ταιριάζει σε όλα τα πιάτα που πρέπει να είναι λίγο πιο ήπια και ταυτόχρονα αρωματικά καρυκευμένα.