Πιστού από Άγριο Σκόρδο - Πιστού και Μουστάρδες με Βότανα

Το σκόρδο των αρκούδων είναι ένα φυτό του υποβάθρου που αναγγέλλει την άνοιξη. Λέγεται ότι οι αρκούδες, μόλις βγουν από την περίοδο της χειμερίας νάρκης τους, τρέχουν να απολαύσουν αυτά τα φρέσκα φύλλα με την ευχάριστη μυρωδιά. Από εκεί προέρχεται και το όνομά του. Είναι μια ποικιλία σκόρδου πολύ διαφορετική από το σκόρδο με βολβούς που γνωρίζουμε. Δεν χάνει τη σκόρδινη γεύση του, αλλά το σκόρδο των αρκούδων είναι λιγότερο πικάντικο από το κοινό σκόρδο. Είναι επίσης πιο εύπεπτο από αυτό, αλλά το άρωμά του είναι εξίσου έντονο. Το Πιστού είναι μια παραδοσιακή συνταγή, προερχόμενη από την Προβηγκία, που πήρε το όνομά της από το ιταλικό Πέστο. Αυτές οι 2 συνταγές, αν και πολύ παρόμοιες και εμπνευσμένες η μία από την άλλη, είναι εντελώς διαφορετικές. Ενώ το "Πέστο Τζενοβέζε" παρασκευάζεται με βασιλικό, ελαιόλαδο, σκόρδο, τυρί και κουκουνάρι, το Πιστού περιέχει μόνο βασιλικό, σκόρδο, ελαιόλαδο και τίποτα άλλο. Αναφορά:AR801233 Ean13:3760306801233