Τούρτα με χτυπημένη κρέμα

Λέγεται ότι αυτή η τούρτα είναι η αγαπημένη του εκλιπόντος Αμερικανού τραγουδιστή Έλβις Πρίσλεϊ. Το πλάνεϊκ είναι αρκετά πυκνό και τραγανό εξωτερικά. Από μέσα είναι μαλακό, υγρό και τρυφερό. Είναι γλυκό αλλά όχι τόσο ώστε να γίνεται υπερβολικό. Αυτό σημαίνει ότι ταιριάζει εξαιρετικά με τη σάλτσα καραμέλας, τα φρέσκα φρούτα και, φυσικά, την αρωματισμένη σαντιγί. 3 ραβδιά 1 1/2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 3 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για γλυκά 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα για χτύπημα 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 1/2 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού