Σάλτσα Ολλανδέζα

Τα αυγά Μπενεντίκτ δεν μπορούν να απολαύσουν χωρίς σάλτσα ολαντέζ – Η σάλτσα ολαντέζ, γνωστή και ως σάλτσα ολαντέζ, είναι μια γαλάκτωμα από κρόκο αυγού, λιωμένο βούτυρο και λίγο χυμό λεμονιού. Αν έχετε έναν διανομέα κρέμας και έναν φορτιστή κρέμας για να τον επαναφορτίσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα ολαντέζ σε χρόνο μηδέν. Πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε ένα μείγμα από βούτυρο, αυγά, λευκό κρασί, ξίδι και χυμό λεμονιού και να το βάλετε στον διανομέα κρέμας σας, τον οποίο θα πρέπει να επαναφορτίσετε μία φορά με έναν ποιοτικό φορτιστή κρέμας. Αφού προσθέσετε όλα τα υλικά, μην ξεχάσετε να ανακινήσετε δυνατά το δοχείο δέκα φορές. 3 αυγά – 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού – 1 κουταλάκι του γλυκού ντιζόν – 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο