Λικέρ Μήλου - Λικέρ Patxaka - Χειροποίητο Λικέρ Μήλου

Παλαιότερα, κάθε οικογένεια παρασκεύαζε τη δική της πατσάκα, αλλά η παραγωγή της έχει περιθωριοποιηθεί σταδιακά. Ένα λικέρ με έντονη σφραγίδα του βασκικού terroir, είναι σήμερα ένα σπάνιο και περιζήτητο προϊόν. Τα μήλα που χρησιμοποιούνται, Anisa και Mamula, είναι τυπικά της οροσειράς της περιοχής. Ανθεκτικές ποικιλίες, θα τα αναγνωρίσετε από το μικρό τους μέγεθος, την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τη δυνατή γεύση τους με μια πικρή νότα. Συλλέγονται στο χέρι και μαρινάρονται για 3 μήνες στο σπιτικό μας ανισάτο. Η Πατσάκα Εγιαζκί είναι πολύ γκουρμέ, μας θυμίζει ένα επιδόρπιο μήλου, όπως μια τάρτα τατίν. Ένα λικέρ απαλό και ήπιο, ελαφρώς γλυκό, αφήνει μια όμορφη διάρκεια στο στόμα, πολύ εκφραστικό. Στη μύτη απελευθερώνει λεπτά αρώματα από μήλα με ανίσους και καραμέλα. Η Πατσάκα Εγιαζκί δεν περιέχει αρώματα ή τεχνητές χρωστικές, η εμφάνιση και οι γεύσεις της είναι 100% φυσικές. Η εμφιάλωση, το κλείσιμο και η ετικέτα γίνονται επίσης στο χέρι.