κίτρινο βερίκοκο

Η παγκόσμια μάρκα της Μαλάτια είναι η κίτρινη αποξηραμένη βερίκοκο. Χάρη στην ειδική συσκευασία της, διατηρεί τη φρεσκάδα της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν περιέχει πρόσθετα ή συντηρητικά. Η κίτρινη βερίκοκο και η ηλιόλουστη αποξηραμένη βερίκοκο προέρχονται από το ίδιο φρούτο. Η μόνη διαφορά είναι ότι το ένα έχει αποξηρανθεί φυσικά στον ήλιο, ενώ το άλλο έχει υποβληθεί σε διαδικασία θείου για να είναι πιο ανθεκτικό. Η κίτρινη βερίκοκο, λόγω της διαδικασίας θείου, έχει και πιο όμορφη εξωτερική εμφάνιση. Φαίνεται πιο ζωντανή σε σύγκριση με την ηλιόλουστη αποξηραμένη βερίκοκο και έχει λιγότερη συρρίκνωση. Μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια υπό κατάλληλες συνθήκες.