Juliénas - Το Clos

Ο τόπος: πολύ βόρεια της περιοχής του Μποζολέ, ένα από τα δέκα κρασιά της ονομασίας. Ο αμπελώνας είναι σε απότομη κλίση. Ιστορία & παράδοση: Ο πρώτος κλιματισμός της περιοχής που εκμεταλλεύτηκε στην αρχαιότητα, ενώ οι άλλοι παρέμεναν καλυμμένοι με κάστανα. Φημολογείται ότι πήρε το όνομά του από τον ίδιο τον Ιούλιο Καίσαρα. Το έδαφος: ένα μείγμα γρανίτη και μαγγανίου. Αμπελοκαλλιέργεια: Πυκνότητα φύτευσης: 9.000 φυτά/εκτάριο για να ελέγχεται η vigor του ποικιλιακού σταφυλιού. Κλάδεμα: γυαλί, πολύ κοντό, επιτρέπει τον έλεγχο των αποδόσεων. Οινοποίηση: Συγκομιδή: χειρονακτική. Μέθοδος: παραδοσιακή Μποζολέ, ημι-διοξειδωτική, σε ολόκληρη τη ράγα. Μακράν: 6 έως 10 ημέρες. Ωρίμανση: σε δεξαμενή. Γευσιγνωσία: Λεπτότητα και βάθος. Μια όμορφη χρώμα με ανταύγειες βατόμουρου, ένα εκπληκτικά κομψό μπουκέτο, με νότες άγριων φρούτων. Στο στόμα, το κρασί είναι σάρκινο, με όμορφη κατασκευή. Η επίγευση είναι μακρά και αρωματική.