Κόκκινο πιπέρι Καμπότ

Αυτή η κόκκινη πιπεριά από το Kampot θεωρείται εξαιρετική πιπεριά και έχει έντονη αλλά γλυκιά γεύση, με πολύ φρέσκες νότες σε μια ανθώδη, φρουτώδη βάση. Αυτές οι επιλεγμένες πιπεριές συλλέγονται με το χέρι σε βέλτιστη ωριμότητα. Στη συνέχεια, βράζονται και αμέσως ξηραίνονται για να διατηρήσουν το όμορφο χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα τους. Αυτή η μέθοδος και η γη στην οποία καλλιεργείται δίνουν σε αυτή την πιπεριά τις πολύ συγκεκριμένες ιδιότητές της. Δύο πιστοποιητικά ισχύουν για αυτό το προϊόν: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ). Είναι το πρώτο καλλιεργημένο προϊόν στην Καμπότζη που έχει λάβει ΠΓΕ, η οποία απονεμήθηκε στις 2 Απριλίου 2010.