Εναλλάκτης θερμότητας για συνεχώς ανανεωμένο νερό διεργασίας - Εναλλάκτης θερμότητας

Κατά τη θερμική επεξεργασία συσκευασμένων τροφίμων, το νερό διεργασίας μπορεί να μολυνθεί από ελαττωματικές συσκευασίες ή από υπολείμματα γέμισης. Στον παραδοσιακό αυτόματο κλίβανο πλήρους νερού, το νερό διεργασίας επαναχρησιμοποιείται, με αποτέλεσμα οι ουσίες να συγκεντρώνονται και οι συσκευασίες καθώς και τα δοχεία διεργασίας να μολύνονται. Αρχική εξοπλισμός ή αναβάθμιση Η λύση βασίζεται στην εγκατάσταση ενός εναλλάκτη θερμότητας. Στη απεικονιζόμενη πρώτη φάση ψύξης, μεταφέρει την ενέργεια από το νερό διεργασίας στο φρέσκο νερό, με το οποίο γεμίζεται ο λέβητας αποθήκευσης. Για τη δεύτερη φάση ψύξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό από ένα κύκλωμα ψύξης. Μετά την ψύξη, το νερό διεργασίας οδηγείται στην αποχέτευση, έτσι ώστε οι συσκευασίες και ο αυτόκλειστος να έρχονται σε επαφή μόνο με συνεχώς ανανεωμένο και αποστειρωμένο νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Επίσης, η χλωρίωση δεν είναι απαραίτητη, καθώς δεν κυκλοφορεί μολυσμένο νερό.