Λάδι Σαφράν "carthamus tinctorius" - Φυτικό Λάδι

Το λάδι σαφλοράδας έχει μακρά ιστορία χρήσης τόσο στη μαγειρική όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Προερχόμενο από την Ινδία, έχει εξαπλωθεί παγκοσμίως λόγω των πολλαπλών ιδιοτήτων και οφελών του. Αυτό το λάδι εξάγεται από τους σπόρους του φυτού σαφλοράδας (Carthamus tinctorius), ενός ετήσιου χόρτου που μπορεί να φτάσει έως και 1,5 μέτρα ύψος. Το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και καλλιεργείται κυρίως σε ξηρές και ημιξηρές περιοχές. Το φυτικό λάδι σαφλοράδας είναι πλούσιο σε λινολεϊκό οξύ, ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Ε, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από οξειδωτική βλάβη. Οι ιδιότητες του λαδιού σαφλοράδας είναι αρκετά ποικίλες. Χρησιμοποιείται τόσο στην κοσμετολογία όσο και στη διατροφή. Στην κοσμετολογία, είναι γνωστό για τις ενυδατικές και μαλακτικές του ιδιότητες. Στη διατροφή, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και ως ντρέσινγκ σαλάτας.