Κούβα Μπαρακόα Κακάο Κόκκοι Κακάο - Ωμοί, μη ψημένοι ολόκληροι κόκκοι κακάο

Περιοχή και Χώρα Μπαρακόα, Γκουαντάναμο, Βορειοανατολική Κούβα Ιστορία Ο κακάο εισήχθη στις αρχές του 19ου αιώνα από Γάλλους αποίκους που διέφυγαν από την επανάσταση ανεξαρτησίας στην Αϊτή. Άρχισαν να καλλιεργούν καφέ και κακάο στο νησί. Οι ποικιλίες που εισήχθησαν θεωρείται ότι προέρχονται από την Ατλαντική ακτή της Μεσοαμερικής. Αυτός ο κακάο προέρχεται από την περιοχή της Μπαρακόα στην επαρχία Γκουαντάναμο, στη βορειοανατολική Κούβα. Η Μπαρακόα βρίσκεται στον Κόλπο του Μελιού (Bahía de Miel) και περιβάλλεται από μια εκτενή οροσειρά (συμπεριλαμβανομένης της Σιέρα ντελ Πουριαλ), γεγονός που την καθιστά αρκετά απομονωμένη. Σήμερα, η Μπαρακόα δεν είναι μόνο μια περιοχή καλλιέργειας κακάο, αλλά είναι επίσης η κύρια περιοχή παραγωγής σοκολάτας στην Κούβα.