Κάκαο Tumaco Κολομβίας - Ωμά, μη ψημένα ολόκληρα κόκκους κακάο

{"Region and Country":"Περιοχή και Χώρα\nΤουμάκο, Τμήμα Ναρίνο, Κολομβία\n\nStory\nΜια φορά, γνωστή για τις ποικιλίες Κριόλο κακάου, η Κολομβία σταδιακά τις αντικατέστησε με σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες για να ενισχύσει την παραγωγικότητα και την ανθεκτικότητα, διατηρώντας παράλληλα ενδιαφέροντες γεύσεις. Σήμερα, η Κολομβία επιδιώκει ενεργά να φέρει το κακάο στα ίδια θρυλικά επίπεδα με τον καφέ της. Οργανωμένες ομάδες παραγωγών κακάου και η κυβέρνηση υποστηρίζουν τις προσπάθειες για την καταγραφή γενετικών ποικιλιών στη χώρα, προκειμένου να βελτιωθούν οι γενετικές αποθέσεις και οι διαδικασίες μετά τη συγκομιδή.\n\nΤο Τουμάκο, μια περιοχή στον Νότιο Ειρηνικό της Κολομβίας, έχει πληγεί από την παρουσία παραστρατιωτικών ομάδων και την καλλιέργεια κόκας στη χώρα. Το κακάο προσφέρει στον τοπικό πληθυσμό ένα μέσο για να βελτιώσει τα μέσα διαβίωσής του μέσω ενός δίκαιου και βιώσιμου εισοδήματος. Μέσω του κακάου, οι άνθρωποι επιδιώκουν ένα μέλλον ελεύθερο από βία και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την καλλιέργεια παράνομων καλλιεργειών."}