Πλήρες γάλα σε σκόνη

Η πλήρης κρέμα γάλακτος σε σκόνη προέρχεται από παστεριωμένο και ομογενοποιημένο πλήρες γάλα αγελάδας μέσω της διαδικασίας κεντρικής εξάτμισης, η οποία αφαιρεί όλο το νερό. Το προκύπτον προϊόν είναι συμπυκνωμένο πλήρες γάλα, το οποίο στη συνέχεια ξηραίνεται με ψεκασμό. Έχει περιεκτικότητα σε υγρασία το πολύ 5% ή λιγότερο και περιεκτικότητα σε λιπαρά το πολύ 26% ή 28%. *διατίθενται πιο τυποποιημένα προϊόντα.