Αρχαίο Οινοποιείο Calosso κρασιά

Το Morando Wine House του Costigliole d'Asti σας προσφέρει τα κρασιά του Αρχαίου Οινοποιείου Calosso, του οποίου το σήμα έχει αποκτήσει. Οι σταφίδες που οινοποιούνται από αυτή την ιστορική εταιρεία συλλέγονται από τους αμπελώνες των 50 παραγωγών μελών της αγροτικής συνεταιριστικής, που είναι διάσπαρτοι στην περιοχή του Calosso και σε μερικούς γειτονικούς δήμους. Ένα προηγμένο σύστημα ποιοτικού ελέγχου επιτρέπει την ακριβή επαλήθευση ξεκινώντας από κάθε μεμονωμένο αμπελώνα. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, ακολουθώντας την απαραίτητη καλοκαιρινή αραίωση των σταφυλιών τον Ιούλιο, που επιτρέπει την βέλτιστη ωρίμανση και τη μέγιστη συγκέντρωση ζάχαρης.