GRAS & COUENNES

• Λίπος κρούστα: επιφανειακό λίπος από το μπάρντ • Λίπος περιποίησης: λίπος που προέρχεται από την περιποίηση των μπάρντ • Λίπος από δέρματα παχιά ή λεπτά 21 εκ. πλάτος και 1 εκ. πάχος το πολύ • Πρώτες ύλες από εγκεκριμένα σφαγεία ΕΕ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ • Λίπος: αλλαντικά, αλμυρά (κρέας για λουκάνικα, γέμισμα, πατέ…) • Δέρματα: ζαμπόν, ζαμπόν από πόδι… ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ • Λίπος: γυμνός κύβος ή κύβος σε πολυαιθυλένιο 20 έως 25 κιλά • Δέρματα: γυμνός κύβος ή κύβος σε πολυαιθυλένιο 20 κιλά ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ • Λίπος: Φρέσκο: 9 ημέρες στους 0 +4°C Κατεψυγμένο: 12 μήνες στους -18°C • Δέρματα: Φρέσκο: 9 ημέρες στους 0 +4°C Κατεψυγμένο: 12 μήνες στους -18°C