Μονάδες Αντίστροφης Όσμωσης – Flavy ML - Διαδικασία Redux

Η διαδικασία Redux επιτρέπει τη μείωση του αλκοολικού βαθμού ενός κρασιού κατά 1 έως 2 βαθμούς, επεξεργαζόμενη τον μούστο πριν από τη ζύμωση. Η Redux είναι μια πατενταρισμένη αφαιρετική τεχνική που επιτρέπει τη μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη ενός μούστου σταφυλιού μέσω μιας διμεμβρανικής επεξεργασίας σε δύο στάδια: φιλτράρισμα και αντίστροφη όσμωση. Πρόκειται για την εξαγωγή ενός συμπυκνωμένου σιροπιού ζάχαρης από τον μούστο σε χαμηλή θερμοκρασία. Ως εναλλακτική στις τεχνικές αποαλκοολώσεως του κρασιού, η Redux αξιοποιεί και διατηρεί το ποιοτικό δυναμικό του μούστου χάρη στον έλεγχο της διαδικασίας και στις μεμβράνες που χρησιμοποιούνται. Η παγκόσμια ζήτηση για κρασί με μειωμένο αλκοολικό βαθμό βρίσκει με τη Redux μια ποιοτική λύση.