Πνευματικές πιέσεις - Bucher - Προγραμματισμός

Διαφορετικές προγραμματίσεις είναι διαθέσιμες ανάλογα με τις ανάγκες του οινοποιού: Αυτόματη, Σειριακή, Bucher Organ, και για την Σαμπάνια Bucher Orias και Orphé. Ο Organ είναι μια νέα αρχή ελέγχου των πιεστηρίων Bucher, από 22 hl έως 450 hl. Ο Organ χρησιμοποιεί την μαγιά του πιεστηρίου που έχει γίνει «ενεργή» καθώς μεταδίδει στο λογισμικό τις απαραίτητες πληροφορίες για τον έλεγχο του πιεστηρίου. Έτσι, ο Organ απελευθερώνει τον χειριστή από όλες τις δεσμεύσεις περίπλοκων προγραμματισμών πιέσεων, διατηρήσεων πίεσης, αριθμών περιστροφών δεξαμενής… Ο Orias είναι ένα εξειδικευμένο σύστημα ελέγχου πιεστηρίου για την Σαμπάνια. Επιτρέπει την εξασφάλιση της καλύτερης ποιότητας πίεσης χάρη σε έναν ελάχιστο αριθμό ανατροπών και ανεξαρτήτως των κλιματικών συνθηκών της χρονιάς. * Διατίθεται μόνο σε κέντρα πίεσης που διαθέτουν την έγκριση σύμφωνα με το διάταγμα της 3ης Σεπτεμβρίου 1993 σχετικά με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Σαμπάνια. Η διαδικασία αυτόματης πίεσης που ονομάζεται 4ης γενιάς, Orphé, βασίζεται στη μέτρηση του όγκου του χυμού ανά θερμοκήπιο μέσω 3 ανιχνευτών επιπέδου που είναι εγκατεστημένοι στο belon της Cuvée. Οι συνθήκες απόκτησης αυτών των 3 όγκων αναφοράς επιτρέπουν την ποιοτική αξιολόγηση της εξαγωγής: "εύκολη" ή "κανονική" ή "δύσκολη" ή "πολύ δύσκολη". Αυτή η πληροφορία θα χρησιμοποιηθεί για τον προγραμματισμό των επόμενων θερμοκηπίων. Τα πιεστήρια Bucher XPlus 4000, Bucher XPert 6000, 8000 και 12000 μπορούν να εξοπλιστούν με αυτή τη διαδικασία Orphé. * Διατίθεται μόνο σε κέντρα πίεσης που διαθέτουν την έγκριση σύμφωνα με το διάταγμα της 3ης Σεπτεμβρίου 1993 σχετικά με την προστατευόμενη ονομασία προέλευσης Σαμπάνια.