Δεξαμενές Οινοποίησης - Vinimatic - Δεξαμενές Οινοποίησης Vinimatic

Η ολόκληρη συγκομιδή (καρβονική εκχύλιση) ή η θρυμματισμένη ή η αποκομμένη εισάγεται στη Vinimatic (μεταφορέας ταινίας, αντλία,…) μέσω της πόρτας πλήρωσης. Κατά τη διάρκεια της φάσης εκχύλισης, οι κύκλοι ομογενοποίησης ενεργοποιούνται από τον χειριστή. Κάθε κύκλος αποτελείται από μερικές περιστροφές (για παράδειγμα από 1 έως 5) προς τα εμπρός ή προς τα πίσω. Μερικοί κύκλοι την ημέρα είναι αρκετοί για τη διαδικασία οινοποίησης (γενικά μεταξύ 1 και 4) λαμβάνοντας υπόψη την επιθυμητή τυπικότητα του κρασιού. Μια βαλβίδα επιτρέπει την εκροή των ελεύθερων χυμών. Οι σχάρες διασφαλίζουν τη διαχωριστική διαδικασία των χυμών και των στέμφυλων. Για την εκκένωση, η συνεχής περιστροφή της δεξαμενής εξασφαλίζει την τακτική, γρήγορη και πλήρη απομάκρυνση των στέμφυλων χάρη στις εσωτερικές σπείρες. Vinimatic Ικανότητα (hl) Μήκος Πλάτος Ύψος Διάμετρος εξωτερικού δοχείου 65 65 hl 3 882 2 160 2 402 1 960 90 90 hl 4 882 2 160 2 402 1 960 150 150 hl 5 210 2 732 3 021 2 328 350 350 hl 6 660 3 374 3 655 2 992 410 410 hl 7 660 3 374 3 655 2 992 700 700 hl 9 873 3 820 4 220 3 402 1000 1000 hl 11 300 4 300 5 100 3 860