Σπόροι ηλιάνθου

Αυτό το φυτό είναι ένα μεγάλο ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των μαργαρίτων, το οποίο παράγει μία σοδειά το χρόνο. Οι βλαστοί του φυτού φτάνουν έως 3 μέτρα μήκος και το λουλούδι φτάνει έως 30 εκατοστά σε διάμετρο. Αυτό το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε περιοχή με περιορισμένες δυνατότητες άρδευσης. Υπάρχουν επίσης εβδομήντα είδη αυτού του γένους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λάδι, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή λαδιού. Πωλούνται ως ελαφρώς ψημένα, αλατισμένα, χωρίς αλάτι, με σάλτσα και πιπερωμένα. Υπάρχουν επίσης προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται με σπόρους ηλιόσπορου. Σύμφωνα με τις διατροφικές αξίες, υδατάνθρακες, 18.76 γρ, ζάχαρη, 2.62 γρ, λίπος, 49.57 γρ, πρωτεΐνη, 22.78 γρ, βιταμίνη Ε (230%) 34.50 mg, ασβέστιο (12%) 116 mg. Οι σπόροι ηλιόσπορου είναι ένα από τα μικρά και νόστιμα σνακ. Επιπλέον, είναι μια πολύ πολύτιμη τροφή για την ανθρώπινη υγεία. Ιδιαίτερα οι διάφορες βιταμίνες και οι ίνες στους σπόρους ηλιόσπορου συμπληρώνουν τις ελλείψεις του σώματος που είναι απαραίτητες για την υγεία.