UNICA BUL ΖΥΜΗ ΨΩΜΙΟΥ - UNICA BUL ΨΩΜΙΟΥ STARTER

Unica Bul ψωμί ζύμη - Μοναδική και χωρίς ανάλογο ζύμη ψωμιού από τη Βουλγαρία. Οι νέες απαιτήσεις παραγωγής οδηγούν στην ανάγκη μεγαλύτερης τροποποίησης των τεχνολογικών διαδικασιών και μεγαλύτερης εντατικοποίησης ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής. Από τη μία πλευρά, αυτό έχει αναμφισβήτητα οδηγήσει σε πλεονεκτήματα, αλλά από την άλλη πλευρά σημαίνει απόρριψη αυτού που οι άνθρωποι αποκαλούν "τη γεύση των καλών παλιών καιρών". Αυτό το ψωμί που η γιαγιά συνήθιζε να ζυμώνει σε ξύλινο μπολ και να το αφήνει να φουσκώσει κάτω από ένα κομμάτι βαμβακερού υφάσματος. Η UNICA BUL - δημιουργήθηκε για να επιστρέψει ακριβώς αυτή τη ξεπερασμένη γεύση. Η ζύμη ψωμιού UNICA BUL περιέχει έναν συνδυασμό μεσοφιλικών και θερμόφιλικών καλλιεργειών με τον Lactobacillus bulgaricus ως κύριο. Το όνομα αυτής της ποικιλίας μικροοργανισμών προέρχεται από τη Βουλγαρία. Η μοναδικότητα του προϊόντος έγκειται στο γεγονός ότι ο Lactobacillus bulgaricus ζει και αναπτύσσεται μόνο στην επικράτεια της Δημοκρατίας της Βουλγαρίας. Ο Lactobacillus bulgaricus είναι ένα πολύ παλιό βακτήριο. Η επικράτεια της Βουλγαρίας...