AZIENDA AGRICOLA MALAVASI DI MALAVASI DANIELE

Η εταιρεία Malavasi έχει υιοθετήσει ως φιλοσοφία παραγωγής ένα πρόγραμμα ποιοτικής ανάπτυξης των κρασιών της, με σεβασμό στη βιωσιμότητα και με μειωμένη περιεκτικότητα σε διοξείδιο του θείου. Για 4 γενιές, η οικογένεια Malavasi είναι αφιερωμένη στη γεωργία και κυρίως στη αμπελοκαλλιέργεια. Από τον 19ο αιώνα, στην αρχή της βιομηχανικής επανάστασης, ο προπάππος Tita παρήγαγε κρασί, το οποίο χρησιμοποιούνταν κυρίως ως πληρωμή σε είδος για τις 50 οικογένειες που εργάζονταν για αυτόν στην αγροτική επιχείρηση. Στα επόμενα χρόνια, η αμπελοκαλλιέργεια απέκτησε ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο στην οικογενειακή επιχείρηση και ξεκίνησε η παραγωγή κρασιού για πώληση στο κοινό. Μετά τη διαδικασία οινοποίησης και τις διαδικασίες στίλβωσης, ο παππούς Callisto συνήθιζε να ρίχνει τα στέμφυλα στο πηγάδι για να αρωματίσει το νερό. Η γιορτή στην αυλή ήταν μεγάλη και συμμετείχαν όλοι οι συγγενείς και οι εργάτες, όπως επίσης και η αξία της αδελφοσύνης που πάντα υπήρχε στη μνήμη και στη ζωή της οικογένειας Malavasi.