AZIENDA AGRICOLA L'ESSENZA DI PUGLIA

Είμαστε μια οικογενειακή αγροτική επιχείρηση με έδρα το Alto Salento στην Καροβίνιο (BR) - Πούλια, σε υψόμετρο 160 μέτρων και 5 χιλιόμετρα από τη θάλασσα Αδριατική στο νότιο Ιταλία. Παράγουμε από τα εδάφη της Masseria Pietrasanta, που είναι ιδιοκτησία μας, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από υπεραιωνόβιες ελιές που προστατεύονται από την περιφέρεια Πούλια και φτάνουν τα 800/1.000 χρόνια, αρωματισμένα έλαια από φρέσκες ελιές που αλέθονται με φρέσκα φρούτα τρούφας, λεμόνι, κόκκινο μανταρίνι, δεντρολίβανο και πιπέρι. Οίνοι IGT Salento υψηλής ποιότητας από σταφύλια Primitivo, Negroamaro, Ottavianello και Malvasia. ΡΟΖΕ, ΛΕΥΚΟΣ, ΚΟΚΚΙΝΟΣ και PASSITO. Επιπλέον, έχουμε περιορισμένη παραγωγή γλυκών αμυγδάλων από αρχαία δέντρα που είναι διάσπαρτα στους ελαιώνες μας, οι οποίες χρησιμοποιούνται συνήθως στην υψηλή ζαχαροπλαστική, σε μαγειρικές συνταγές ή ως σνακ. Η επιχείρηση έχει πάντα λειτουργήσει με μεγάλη προσοχή στην περιβαλλοντική ισορροπία και σε βιολογικό καθεστώς, που προέρχεται από μια βαθιά πεποίθηση στην προστασία της βιοποικιλότητας, με σεβασμό στα άγρια φυτά που είναι χαρακτηριστικά αυτής της περιοχής, όπως το μύρτο, το άγριο αχλάδι, το θυμάρι και η μεσογειακή βλάστηση. Προχωρούμε σε απολύμανση μόνο μηχανικά ή χειροκίνητα. Περισσότερες πληροφορίες στο www.essenzadipuglia.it