Μαργαρίνη Καριτέ

Η βούτυρο καριτέ είναι ένα φυσικό προϊόν που εξάγεται από τους καρπούς του δέντρου καριτέ (Vitellaria paradoxa). Χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων λόγω των ενυδατικών και θρεπτικών του ιδιοτήτων για το δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, χρησιμοποιείται και σε διατροφικές εφαρμογές. Η χημική σύνθεση του βουτύρου καριτέ περιλαμβάνει στεατικό οξύ (30-45%), ελαιώδες οξύ (40-55%), λινελαϊκό οξύ (3-8%) και άλλα λιπαρά οξέα (<5%). Φυσικά, έχει μια στερεή υφή σε θερμοκρασία δωματίου και λιώνει εύκολα με την επαφή με το δέρμα. Το χρώμα του κυμαίνεται από κρεμώδες λευκό έως ανοιχτό κίτρινο. Η θερμοκρασία τήξης του βουτύρου καριτέ κυμαίνεται μεταξύ 32-38°C, και είναι αδιάλυτο στο νερό αλλά διαλυτό σε έλαια και οργανικούς διαλύτες. Συμπεριλαμβάνεται η μικροβιολογική ανάλυση της παρτίδας. Για την αποθήκευση, πρέπει να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο φως. Οι οδηγίες χειρισμού και ασφάλειας περιλαμβάνουν την αποφυγή επαφής με τα μάτια και το ξέπλυμα με άφθονο νερό σε περίπτωση ερεθισμού. Πρέπει να διατηρείται μακριά από την προσιτότητα των παιδιών.