Αστεροειδής γλυκάνισος

Ο αστεροειδής γλυκάνισος, γνωστός και ως Μπαδιάν, είναι γνωστός εδώ και περισσότερα από 500 χρόνια και εισήχθη στη Ρωσία από την Ινδοκίνα τον 16ο αιώνα. Αυτό το μπαχαρικό οφείλει το αρκετά πικάντικο, διαρκές και μοναδικά ευχάριστο άρωμά του στο αιθέριο έλαιο, της οποίας η σύνθεση είναι πολύπλοκη και κυριαρχείται από το γλυκό τρανς-ανεθόλιο, συμπληρωμένο με νότες αρώματος από λευκά άνθη και εσπεριδοειδή. Οι γευστικές ιδιότητες και τα αρώματα του αστεροειδούς γλυκάνισου αναδεικνύονται πλήρως όταν θερμανθεί προηγουμένως. Υδατάνθρακες (g / 100 g): 35 Λίπος (g / 100 g): 23 Πρωτεΐνη (g / 100 g): 18 Θερμίδες (kcal): 420 Ελάχιστη διάρκεια ζωής: 18 μήνες Καθαρό βάρος (g): 200