Αστεροειδής γλυκάνισος - Συσκευασίες

Η αρωματική ουσία του αιθέριου ελαίου γλυκάνισου (αστέρι γλυκάνισου) είναι εκπληκτικά ζεστή, γλυκιά, χαρούμενη, με νότες στάχτης. Η κορυφαία νότα είναι κρύα-φρέσκια, πικάντικη γλυκιά βάση με ζεστό φινίρισμα. Ως μπαχαρικό, χρησιμοποιούνται τόσο οι καρποί όσο και οι σπόροι του αστεριού γλυκάνισου. Είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό της ινδικής και κινεζικής κουζίνας. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως ως αρωματική ουσία για αλκοολούχα ποτά. Στη μαγειρική, προστίθεται σε πιάτα με κρέας, γλυκά, μαρμελάδες. Χρησιμοποιείται σε συνταγές για πιάτα βοδινού και χοιρινού, σε γκούλας, μαρινάδες. Η κινέζικη πάπια μαγειρεύεται με αυτό, προστίθεται σε σούπες, συμπεριλαμβανομένων και σε ψαρόσουπες. Χρήση για Χρήση για ψήσιμο, σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι. Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ)… 35,0 Λίπη (γ / 100γρ)… 23,0 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ)… 18,0 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ)… 420