Καρύκευμα 'Khmeli-Suneli' - HoReCa

Το Khmeli-suneli είναι ένα αρκετά πικάντικο, αλλά όχι πολύ πικάντικο μείγμα μπαχαρικών, που στα γεωργιανά σημαίνει "ξηρό μπαχαρικό". Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται στη γεωργιανή κουζίνα, αλλά τώρα έχει ξεπεράσει τα σύνορα της Γεωργίας, καθώς και άλλων χωρών του Καυκάσου, για να φτάσει στην παγκόσμια αγορά. Στα γεωργιανά πιάτα, οι ιδιότητες του khmeli-suneli αποκαλύπτονται πλήρως στο satsivi, kharcho και στην παρασκευή της ατζίκας. Αλλά σε άλλες κουζίνες χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για μια ποικιλία πιάτων από κρέας, λαχανικά, θαλασσινά, ψάρι και ρύζι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, ορεκτικών, σούπας και κυρίως πιάτων. Χρήση για Μια κλασική συνδυαστική μπαχαρικών και βοτάνων για την παρασκευή παραδοσιακών καυκάσιων πιάτων. Γεύση Πικάντικη Γεύση Αλεσμένος κόλιανδρος, βασιλικός, ρίγανη, μέντα, μαϊντανός, σέλινο, άνηθος, φενγκρέεκ. Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ)… 13,0 Λίπη (γ / 100γρ)… 4,0 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ)… 37,0 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ)… 240