Νόστιμο - HoReCa

Στον IX αιώνα, το αρωματικό βότανο διαδόθηκε σε όλη την Ευρώπη, καθώς σε σύγκριση με άλλα μπαχαρικά είχε χαμηλό κόστος. Ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αγγλία, τη Γερμανία και τις σκανδιναβικές χώρες. Χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση μανιταριών, ντοματών, αγγουριών, πράσινων μπιζελιών και άλλων λαχανικών. Το αποξηραμένο αρωματικό βότανο χρησιμοποιείται για την παρασκευή πιάτων από όσπρια, μανιτάρια (εκτός από τα μανιτάρια), τυριά, σαλάτες με κρέας και πατάτες, πιάτα με ψάρι και κρέας, καθώς και για τουρσί και τουρσί διάφορων λαχανικών. Χρήση για Κιμά, πάστες, πιάτα με κρέας και χοιρινό και αρνί, πιάτα με ψάρι, συνοδευτικά, λαχανικά. Γεύση Πικρή πικάντικη Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ)… 6,5 Λίπη (γ / 100γρ)… 6,0 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ)… 69 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ)… 360