Καυτερά λοβοί - Κουτιά

Αυτός ο καυτερός ξένος ήρθε στις κουζίνες μας από τις μεξικανικές φυλές Αζτέκων. Στην αρχαία Ναουτάλ, το όνομά του σημαίνει "κόκκινος." Η προστάτιδα των τσίλι είναι η θεά όλων των ηφαιστείων, Καουσολότλ. Ορισμένες από τις ποικιλίες του είναι τόσο "κακές" που μπορείς να αγγίξεις τις πιπεριές μόνο με γάντια από καουτσούκ - υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να πάθεις εγκαύματα στο δέρμα. Η γεύση των πιπεριών μπορεί να μαλακώσει ελαφρώς αφαιρώντας την φλούδα από τους καρπούς και ξεφλουδίζοντας τους από τους σπόρους. Η καυτερότητα της πιπεριάς μετριέται σε κλίμακα Σκόβιλ. Συστατικά Αποξηραμένες Πιπεριές Τσίλι Χρήση για Χρήση για μαγείρεμα καυτών σαλτσών και μπαχαρικών. Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ)… 13 Λίπη (γ / 100γρ)… 14 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ)… 15 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ)… 240