Θρυμματισμένη πιπεριά καγιέν - HoReCa

Αυτή η καυτερή λαχανική που προέρχεται από την Ιάβα ανακαλύφθηκε χάρη στον Κολόμβο. Σήμερα, η καγιέν είναι δημοφιλής στη μεξικανική, καυκάσια και ανατολική λαϊκή κουζίνα. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, δεν υπάρχει τίποτα πιο επιθυμητό από αυτή τη φωτεινή σκόνη σε κάθε έννοια. Στην ένταση, είναι ασύγκριτη. Πειράματα έχουν αποδείξει ότι ακόμη και όταν 1 γρ. πιπεριού διαλύεται σε 10 χιλιάδες λίτρα νερού, η συγκεκριμένη καυτερή γεύση του διατηρείται. Χρήση για Σούπες, κρέας, ινδικά, μεσανατολικά και μεξικάνικα φαγητά. Γεύση Πικάντικη, καυτερή. Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ)… 12 Λίπη (γ / 100γρ)… 17 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ)… 29 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ)… 320