Φύλλο δάφνης - HoReCa

Τα φύλλα του ευγενή δάφνου στον αρχαίο κόσμο προσωποποιούσαν τη σοφία και την παντοδυναμία. Οι Ρωμαίοι πίστευαν ότι η δάφνη είχε σταλεί στη γη από τον Δία, και γι' αυτό στέφανωναν το κεφάλι των ηρώων με ένα στεφάνι από φύλλα δάφνης. Γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες, η δάφνη έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη όχι στη φαρμακευτική, αλλά στην κουζίνα. Αξίζει να την προσθέσετε σε οποιοδήποτε ζεστό πιάτο 5-10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, και η γεύση των γνωστών προϊόντων θα αποκτήσει μια εντελώς νέα πικάντικη γεύση. Η δάφνη είναι απαραίτητη σε σάλτσες και για τη συντήρηση λαχανικών και κρέατος. Χρήση Χρήση σε σούπες, σάλτσες, μαρινάδες, πιάτα κρέατος, πουλερικών και θηραμάτων, ψησίματα. Γεύση Πικάντικη, πικρή γλυκιά Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γ)… 7,5 Λίπη (γ / 100γ)… 8,5 Υδατάνθρακες (γ / 100γ)… 49,0 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γ)… 300,0