Σπόροι γλυκάνισου - HoReCa

Σπόροι γλυκάνισου - ένα μπαχαρικό που εισήχθη στην Ευρώπη στις αρχές του Μεσαίωνα και γρήγορα απέκτησε δημοτικότητα στη μαγειρική. Οι ιερείς και οι θεραπευτές των αρχαίων πολιτισμών εκτίμησαν τους σπόρους γλυκάνισου - οι θεραπευτικές ιδιότητες των οποίων ονομάζονταν μερικές φορές θαύματα. Στη μαγειρική, όλα τα μέρη του γλυκάνισου χρησιμοποιούνται σε όλες τις δυνατές μορφές. Οι σπόροι γλυκάνισου προστίθενται σε μαρινάδες για να τους δώσουν μια έντονη γεύση. Αν τους αναμίξετε με δάφνη και κανέλα, θα έχετε ένα εξαιρετικό σπιτικό καρύκευμα για κρύα πιάτα κρέατος. Χρήση για Γλυκά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, οποιαδήποτε αρτοποιία, κρέας, ψάρι και πιάτα με φασόλια, εκχυλίσματα και λικέρ. Γεύση Γλυκιά, αρωματική, πραγματικά πικάντικη Διατροφική αξία ανά 100 γρ. Πρωτεΐνες (γ / 100γρ.)… 18 Λίπη (γ / 100γρ.)… 16 Υδατάνθρακες (γ / 100γρ.)… 35 Ενεργειακή αξία (kcal / 100γρ.)… 360