Πανέ Μοτσαρέλα Μπουκίτσες - Ταπας του Σεφ

Η μοτσαρέλα που χρησιμοποιείται για αυτή τη συνταγή προέρχεται από τον τομέα BOJANO, όπου βρίσκονται τα πιο φημισμένα γαλακτοκομεία για την παραγωγή των μοτσαρελών που εκτιμούν οι Ιταλοί και οι γνώστες. Το BOJANO είναι πράγματι διάσημο για την παραγωγή τυριού υψηλής ποιότητας και ιδιαίτερα για τη μοτσαρέλα FIOR DI LATTE (λουλούδι γάλακτος), φρέσκα παστεριωμένα τυριά αγελάδας που επεξεργάζονται αποκλειστικά στο χέρι σύμφωνα με την παραδοσιακή διατροφή της περιοχής του Molise. Αυτές οι κερασιές μοτσαρέλας είναι καλυμμένες με μια χρυσή και τραγανή πανέ, των συστατικών της οποίας είναι εντελώς φυσικά, όπως επιλεγμένο αλεύρι, πάπρικα και φυσικές ζύμες χωρίς κανένα συντηρητικό. Για να απολαύσετε αυτή τη συνταγή, το ψήσιμο γίνεται σε φριτέζα, 2 έως 3 λεπτά ψήσιμο αρκούν. Είναι ένα πολυλειτουργικό πιάτο που απολαμβάνεται τόσο ως finger-food ως ορεκτικό ή απεριτίφ χάρη στην ταχύτητα προετοιμασίας του.