Μεικτή Πιπεριά

Ο συνδυασμός τεσσάρων πολύχρωμων πιπεριών προσφέρει μια έντονη και εξωτική γεύση. Τρία από αυτά προέρχονται από τον ίδιο καρπό, αλλά η διαδικασία μετασχηματισμού είναι διαφορετική. Οι μαύροι πιπέρι είναι έτοιμοι και συλλέγονται όταν οι καρποί είναι σχεδόν έτοιμοι για συγκομιδή. Μετά από αυτό, ψήνονται και ξεραίνονται μέχρι να γίνουν μαύροι. Στην περίπτωση του λευκού πιπεριού, η φλούδα αφαιρείται πριν από την ξήρανση κατά τη διαδικασία καθαρισμού. Και το πράσινο πιπέρι συλλέγεται όταν οι καρποί είναι νέοι και περνούν επίσης από τη διαδικασία ξηράνσης. Ο τελευταίος κόκκος πιπεριού του μείγματος είναι το ροζ πιπέρι, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ο καρπός ενός περουβιανού πιπεριού και καλλιεργείται στη Νότια Αμερική. Χάρη στους κόκκους του ροζ πιπεριού, η γεύση είναι λίγο γλυκιά, αλλά δεν είναι κυρίαρχη και η συνολική γεύση είναι ένα σύμπλεγμα όλων των πιπεριών μέσα στο μείγμα. Συσκευασία: 250g, 500g και χύμα