Πολυτελές Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Πρώιμης Σοδειάς 500ml - Πρώιμη Σοδειά

Αν ψάχνετε για εξαιρετικά υγιές λάδι, επιλέξτε ένα Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO) που έχει συγκομιστεί ενώ η ελιά είναι άγουρη. Η μέγιστη χλωροφύλλη που είναι έντονη στις άγουρες ελιές καθιστά το λάδι που έχει συγκομιστεί νωρίς (Αγουρέλαιο στα ελληνικά) πλούσιο και πλουσιότερο σε υγιείς βιοδραστικές ενώσεις όπως η Ολεοκανθάλη και η Ολεακεΐνη. Οι πικρές και πικάντικες αισθήσεις είναι θετικά χαρακτηριστικά για τα Εξαιρετικά Παρθένα Ελαιόλαδα Νωπής Συγκομιδής, διότι αυτές —και ο βήχας που ακολουθεί την κατάποση του προϊόντος— υποδεικνύουν την ύπαρξη πολυφαινολών, οι οποίες είναι εξαιρετικά υγιείς φυσικοί αντιοξειδωτικοί παράγοντες με αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Στην πραγματικότητα, όσο μεγαλύτερη είναι η αίσθηση καψίματος από τις πικρές και πικάντικες νότες, τόσο καλύτερη είναι η ένδειξη κυριαρχίας φαινολών (αν και για το ψήσιμο πολλοί προτιμούν τα πιο φρουτώδη EVOO). Το Premium Early Harvest μας είναι ένα ιδιαίτερα υψηλής φαινολικής περιεκτικότητας EVOO, με περισσότερους από 480 πολυφαινόλες ανά 20 γραμμάρια ελαιολάδου. Είναι καλά τεκμηριωμένο από την EFSA ότι η ελάχιστη ποσότητα πολυφαινολικού περιεχομένου πρέπει να υπερβαίνει τις 250 πολυφαινόλες ανά 20 γραμμάρια προϊόντος.