...Όλοι φαντάζονται το αραντσίνο ως μια σφαίρα ή έναν κώνο ρυζιού με χρυσό χρώμα, που με την πρώτη μπουκιά αποκαλύπτει μια γέμιση ραγού. Αλλά εμείς σκεφτήκαμε ότι αυτή η λιχουδιά πρέπει πραγματικά να ικανοποιεί όλες τις γεύσεις. Γι' αυτό δημιουργήσαμε μια χορτοφαγική εκδοχή του με σπανάκι και μοτσαρέλα.