Παρά το γεγονός ότι εργάστηκε σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του Λονδίνου, όπως το The River Café, το The Ivy και το Pont De La Tour, ο Σεφ και Πατρόν Ματ Κεμπ θεωρεί τον εαυτό του αυτοδίδακτο. Ξεκίνησε να ακολουθεί συνταγές από μικρή ηλικία. Και όπως όλοι, ξεκίνησε με αρκετά μικτά αποτελέσματα: ‘Κατέστρεψα τα πάντα που προσπάθησα να μαγειρέψω για πρώτη φορά! Αλλά πάντα έμαθα από τα λάθη...