... κατά την κοπή.
Τα βιολογικά κρεμμύδια ψημένα ψήνονται χωρίς λίπος και παραμένουν ελαφριά, διευκολύνοντας την ενσωμάτωσή τους στα πιάτα. Για να αξιοποιηθεί το άρωμα στο μέγιστο, τα ψητά κρεμμύδια θα πρέπει να προστεθούν στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος ή να πασπαλιστούν πάνω από το έτοιμο πιάτο.