... λιγότερο από 60.000 αμπέλια.
Η ευγενής ποικιλία Chardonnay παράγει ένα αφρώδες Blanc de Blanc, φτιαγμένο σύμφωνα με τη méthode traditionnelle. Αυτή είναι η ίδια μέθοδος που χρησιμοποιείται και για την παραγωγή σαμπάνιας. Η τεχνική φύτευσης, η μέθοδος κλαδέματος και η φροντίδα του αμπελώνα γίνονται με υψηλή τεχνολογία. Το κρασί έχει έναν ήπιο χαρακτήρα με μια λεπτή αρωματική νότα από ανθούς της άνοιξης και ώριμα φρούτα.
... άρχισαν να δημιουργούν μίγματα από cabernet sauvignon, cabernet franc και merlot, που μοιάζουν εκπληκτικά με τα Médoc... Η syrah αποδίδει πολύ καλά, αλλά χρησιμοποιείται ακόμα σπάνια. Ομοίως, οι ευγενείς λευκοί ποικιλίες (chardonnay, sémillon, sauvignon) φαίνεται να έχουν βρει εδώ έναν από τους εκλεκτούς terroirs τους. Βρίσκονται δίπλα στη θάλασσα, οι αμπελώνες της κοιλάδας McLaren είδαν τα πρώτα...