CHAMPAGNE JOFFREY

Η CHAMPAGNE JOFFREY είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που χρονολογείται από το 1675, με τον Joffrey να εκπροσωπεί την 14η γενιά αμπελουργών της οικογένειας. Αφού ολοκλήρωσε μια εκπαίδευση σε BTS viti-oeno και σπουδές εμπορίου στα κρασιά και τα οινοπνευματώδη ποτά, ο Joffrey εκσυγχρόνισε την επιχείρηση οργανώνοντας επισκέψεις στο κελάρι και τη συλλογή παλιών υλικών αμπελουργίας, καθώς και διοργανώνοντας wine tours με 2CV Charleston κατόπιν κράτησης. Ο Joffrey και ο πατέρας του καλλιεργούν σχεδόν 15 εκτάρια αμπελώνων στα Les Riceys-Bas, τη μεγαλύτερη αμπελουργική κοινότητα της Champagne, χρησιμοποιώντας τις ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και Chardonnay για να παράγουν νόστιμα, ισορροπημένα και λεπτά κρασιά. Το κτήμα χρησιμοποιεί μεθόδους καλλιέργειας προσαρμοσμένες στο εδάφος του, το οποίο είναι αργιλώδες-ασβεστολιθικό, για μια λογική και υπεύθυνη αμπελουργία. Το κτήμα δίνει μεγάλη σημασία στη βιοποικιλότητα των αμπελώνων του και στο terroir του, και ο Joffrey είναι περήφανος που βαδίζει στα χνάρια των προγόνων του, προσθέτοντας τη δική του σύγχρονη πινελιά. Συνεργάζεται με τον πατέρα του για να εξελίξουν την επιχείρηση μαζί και εκτιμά την επαφή με τους πελάτες που ενδιαφέρονται για την περιοχή τους και το terroir της Côte des Bar.