CAUDALIE

Η Maison Caudalie, η αριστεία βιολογική, φυσική & άγρια! Από τις φιλικές της τάπας, "αλευρωμένες ή τηγανητές" κατεψυγμένες (κροκέτες, καλαμάρια, ραβασάκια...) πιστοποιημένες IFS, χωρίς χρωστικές, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα, μέχρι τα άγρια ψάρια και άλλα θαλασσινά προϊόντα, τα δάση μανιταριών από τις περιοχές μας, φρέσκα, αποξηραμένα, σε σκόνη ή κατεψυγμένα, τα βιολογικά ελαιόλαδα με αρώματα από τρούφες, άγριο θυμάρι,... που αποκτώνται μέσω μακράς εκχύλισης και οι εποχιακές τρούφες, η Maison Caudalie που εδρεύει στο Μπιγκαρίντ από το 1998, μεταφέρει την αριστεία βιολογική, φυσική και άγρια με μοναδικό στυλ, για να ανακαλύψουμε την αληθινή γεύση των πραγμάτων. Η caudalie είναι η μέτρηση της αρωματικής επιμονής ενός κρασιού στο στόμα, είναι κυρίως μια ιστορία γεύσης; Η Maison Caudalie την έχει επομένως καθιερώσει ως θεμελιώδη αρχή, στο όνομα της ευγενείας των γαστρονομικών γεύσεων που προσφέρει. Ο στόχος εδώ είναι να αντλήσουμε τις ουσιαστικές γεύσεις της θάλασσας, των άγριων μανιταριών και του ελαιολάδου, ώστε οι γευστικοί κάλυκες να απορροφήσουν την αριστεία των θησαυρών της Γης. Αυτή η γεύση μετράει! Πρόκειται για μια πραγματική φιλοσοφία, καθώς κατέχει την ετικέτα Ποιοτικός Χειροποίητος Παραγωγός, που απονέμεται από το Κολέγιο Γαστρονομίας, η Maison μας πιστοποιημένη MSC για βιώσιες αλιείες, εντάσσεται σε μια αναζήτηση υπεύθυνης αλιείας, σεβόμενη τους θαλάσσιους βυθούς και τα αλιευτικά αποθέματα; πιστοποιημένη βιολογική, η Maison μας εργάζεται για να διατηρήσει τη γη μας, μέσω μιας ολοκληρωμένης προσέγγισης που στοχεύει στην προστασία της βιοποικιλότητας.